AMIGOS DE LA HOSTELERÍA

El pasado 19 de Octubre tuvo lugar el I Concurso Nacional de Jóvenes Talentos organizado por AMYCE, Asociación Nacional de Mâitres y Camareros de España y promovido por ANFABRA, la Asociación de Fabricantes de Refrescos, donde las pruebas eran las siguientes: -Montaje de una mesa para dos personas -Decoración de un centro tallando fruta -Corte de 100 gramos de Jamón y Queso -Elaboración de Steak Tartare -Trinchado de un Gallopedro -Pelado de una Naranja al aire -Cocktail fantasia -Nivel de Inglés -Brefing y Quejas de Clientes -Servicio de refresco en mesa con maridaje

Acompañamos a la presentación de este libro en el Circulo Mercantil de Almería con el amigo Julio al corte y David Fenoy a la Venencia

Situado en el maravilloso pueblo de Bacares disfrutamos de una fresquisima manzanilla Solear

Cortamos un maravilloso Jamon iberico rodeado de amigos y conocidos, incluido nuestro alcalde Luis Rogelio Rodríguez Comendador

El pasado 12 de Mayo de 2011 estuvimos representando a Almeria en IX concurso nacional de cortadores de jamon en Ronda, alli asistimos a un maravilloso espectaculo donde el protagonista fue el Jamon Iberico, organizado por la Casa de Jamon de Ronda con nuestros amigos de la familia Corbacho, Leocadio, David y la flamante Lourdes primera mujer en conseguir el campeonato celebrado en Madrid, participamos quedando David Fenoy 4° clasificado.

Loncheando un buen Jamon Iberico de Bellota para el Catering Alcazaba

El pasado jueves noche tuvo lugar en el centro de Almería la inauguración del Gastrobar con nuestro amigo Antonio Lamarca, allí estuve acompañado de Charly a la venencia y Victor que nos hizo disfrutar de unos magnificos Gin & Tonic con Mombassa y tónica abonndio.

La competición en estos hábitos es lo menos importante, nos encontramos a bastantes profesionales del corte y disfrutamos de un buen día de sol en el 28 de Febrero día de Andalucía.  

Acudimos como invitados a la celebración anual del día de Andalucía en la escuela de hostelería y turismo de Almería, donde pudimos observar el gran nivel de cocina en el que se haya nuestra provincia Aquí sirviendo una copa de vino a Antonio Zapata, profesor de la Universidad de Almería y reconocido crítico gastronómico